Последние статьи

Чайная утварь создает душевную ауру

Все, что связано с чаепитием, овеяно особой душевной аурой. В культуре некоторых народов это действо вообще превращается в церемониал – красивый и загадочный. ...

Подробнее...

Кофеин чая: польза или вред

Большинство людей начинают утро с чашки чая, желая почувствовать себя бодрее и стряхнуть остатки сонных оков. Помогает им в этом – кофеин.

Известно, что чем больше кофеина содержится в чае - тем бодрее мы себя чувствуем. Однако, как разобраться, в каком виде чая – черном или зеленом кофеина больше? Многие полагают, что более крепким является черный чай. Но правда ли это так?

Ученые исследовали более 30 видов чая, и пришли к однозначному выводу: зеленый чай содержит больше всего кофеина. Причем наиболее кофеиносодержащими оказались натуральные чаи без ароматических добавок. Содержание кофеина в таких пакетиках чая превышало 85 мг, в то время как в пакетиках черного чая его показатель еле достигал 70 мг. Следует уточнить, что приведенные цифры относятся к порции чая, которая идет на приготовление одной чашки ароматного напитка, и ее вес составлял около 2 грамм.

После тщательного исследования пяти видов чая: черного, черного с лимоном, зеленого, зеленого с жасмином и черного с бергамотом было обнаружено, что больше всего кофеина находилось в обычном зеленом чае (без добавления ароматизаторов) – 85 мг в 1 порции чая. Меньше всего кофеина содержалось в черном чае с добавлением лимона (40 мг).

Это исследование очень важно для мам, которые ошибочно полагают, что зеленый чай более слабый и его можно давать в неограниченном количестве маленьким детям. Также следует помнить, что детям до 2 лет напитки содержащие кофеин давать нельзя.

Чем же отличается кофеин чая от кофеина кофе и как он воздействует на человеческий организм?

Вещество кофеин содержится во многих растениях, но в большом количестве сконцентрирован лишь в зернах кофе и высушенных листьях чая. Однако кофеин чая плотно связан с танином, отчего действие чая мягче, чем действие кофе. Кроме того, чай не приводит к зависимости, что нередко случается с кофе.

Напитки, содержащие кофеин не желательно употреблять больным, страдающим от гипертонии, а также людям, имеющим заболевания сосудов или атеросклероз. Также зеленый чай лучше ограничить тем, кто страдает болезнями желудка: язвой или гастритом, поскольку кофеин повышает кислотность в желудке.

Для здорового взрослого человека безопасной разовой дозой кофеина считается 200 мг. Максимально допустимая суточная доза кофеина – 1000 мг (или 1 грамм).

  • Удобный заварочный чайник: советы по выбору

    Как выбрать правильный заварочный чайник? Вопрос не так прост, как на первый взгляд видится. Иногда приходится убирать на дальнюю полку вполне еще хороший заварник только потому, что пользоваться им крайне неудобно. Либо вода при заваривании брызжет во все стороны, стремясь нанести ожоги любителю го...

     
  • Современная чайная утварь

    Благодаря техническому прогрессу, старинная чайная церемония приобретает современную эстетику. Посмотрим, что необычного предлагают сегодня специализированные магазины посуды, чтобы не лишая чаепития его задушевности, сделать его технически более современным. ...

     
  • Чай с лавандой

    Лаванда – это удивительно ароматный, нежно-фиолетовый цветок, который у многих ассоциируется с Францией, ведь именно там его выращивают в промышленных масштабах. Однако с равным успехом это растение используется и в парфюмерии, и в кулинарии, и в медицине. Еще древние арабы использовали лавандовые н...