Последние статьи

Чай со зверобоем

Зверобой – одно из самых распространенных в средней полосе России растений, обладающих выраженными целебными свойствами. Его издревле собирали как травники, так и обычные люди, используя в качестве сырья для чая, настоек, лечебных отваров, в том числе и в комбинации с другими травами. Чай со зверобо...

Подробнее...

Реклама

Чайная утварь создает душевную ауру

b_300_200_16777215_00_images_statii_dishes_tea_dishes_l.jpg

Все, что связано с чаепитием, овеяно особой душевной аурой. В культуре некоторых народов это действо вообще превращается в церемониал – красивый и загадочный.

И вид и функциональность посуды, принимающей участие в чайной церемонии, играет в создании этой самой атмосферы загадочности и особого настроения не самую последнюю роль. Что же используется в чаепитии, кроме всем известных заварочного чайника и чашек?

Только перечисление этих предметов могло бы занять несколько печатных строчки, но мы ограничимся упоминанием самого необходимого:

  • гайвань - чашка с крышкой, в который заваривается чай, другими словами, это заварочный чайник без носика; сегодня его место нередко занимает стеклянная колба, которой при заваривании манипулировать намного проще;
  • чахэ – небольшая глиняная плошка, в которую насыпана заварка, для того, чтобы присутствующие смогли оценить ее аромат;
  • пиалы и чашки – еще один атрибут чаепития – различаются между собой тем, что у первых отсутствует ручка и более широкий верх, благодаря чему чаем обжечься сложнее;
  • чахай (гундаобей) – чаша для перемешивания напитка, позволяющего разлить чай одинаковой крепости, ее еще называют чашей справедливости;
  • специальные ложки и щипцы для засыпания заварки.

Кроме того, каждый уважающий себя «чаеман» должен иметь специальные тряпочки, чтобы обтереть дно чашки после того, как взял ее в руки, и мягкую кисточку, которой обмахивают заварочный чайник, очищая его от чайной пыли и капелек воды. Отдельно следовало бы рассказать о чайной доске или столике чабань с решеткой и поддоном, куда сливается пролитая в процессе заваривания вода. Этот уникальный предмет при всей своей компактности способен поместить многочисленную чайную утварь, позволяя держать под рукой все самое необходимое. И это, если говорить о предметах, участвующих только в китайской церемонии, родоначальницы всех других. Колбы, блюдца – все это заняло свои места на чайных столиках уже в европейских гостиных.

Любители русской литературной классики, конечно, знакомы с предметами чайного стола, традиционно используемыми в России во времена Гоголя, страстного поклонника чаепитий. Тогда хозяином стола был пузатый харизматичный самовар, сверкающий начищенными медными боками, излучающий жар и аромат горящих щепочек или сосновых шишек. Заварочный чайник гордо украшал вершину это пузатого чуда, и в нем томилась, доходя до нужной кондиции, заварка. А за столом царила атмосфера легкости и благодушия, которая как раз и роднит две культуры чаепития - восточную и западную.

  • Имбирный чай

    Имбирь - растение родом с Востока. Растет оно небольшими кустами, но его ценность не в листьях и цветах, а корешках. Еще 2 века назад китайские врачи выявили удивительные способности напитка из имбиря. Конечно, с тех пор медицина далеко шагнула вперед, но чудодейственные свойства этого, невзрачного ...

     
  • Ройбуш

    Ройбуш... Что вы слышали об этом напитке? А ведь это довольно полезный, вкусный...чай! Да-да, это чайный напиток, который имеет сладковато-кислый вкус, с присутствующими нотками сена. Этот напиток употребляется не только ради получения вкусового удовольствия, он очень полезен для здоровья, что подтв...

     
  • Чай с жасмином

    Кружащие голову терпким и чувственным ароматом цветки жасмина известны и своими полезными для здоровья свойствами, которые полностью раскрываются при добавлении их в чай или приготовлении специальных отваров.
    Жасмин является превосходным афродизиаком и природным антиоксидантом, оказывает кровоо...