Последние статьи

Чай с персиком

В некоторых кругах бытует мнение, что загадочными «молодильными» яблоками, столь часто упоминаемыми в русских народных сказках, являются знакомые всем фрукты, а именно – персики, ведь в них содержится значительное количество витамина Е, который замедляет процессы старения. Помимо этого персики, как ...

Подробнее...

Каким должен быть заварочный чайник

b_300_200_16777215_00_images_statii_history_teapot_l.jpg

Заварочный чайник сегодня заменяет собой несколько традиционных для чайной церемонии предметов. Аромат чайной заварки вдыхают не с помощью чахэ, специальной порционной коробочки для сухого листа, а тогда когда засыпают сухой лист в нагретую полость чайника. Вместо того, чтобы перелить для перемешивания слоев заваренный чай в гундаобэй, специальную чашу, его просто немного сливают из заварника, а затем добавляют туда вновь.

Глиняные хранят аромат

Заварочные чайники появились вместе с увлечением напитком европейцев. Своей шарообразной формой они обязаны сосудам, в которых привозили в трюмах судов чай из Китая. Первые чайники были из обычной глины или фарфора. Простая глиняная утварь для чаепития без глазури предпочтительна для заваривания всех видов чая, кроме черного. Дело в том, что глина обладает свойством впитывать в себя ароматы, она, в прямом смысле этого слова, насыщается терпким запахом горячего листа. Чайник, использованный для заварки несколько раз, уже при внесении в комнату источает богатый восхитительными нотами аромат. Принято считать, что черный чай будет безупречен по вкусу и запаху при заваривании его в фарфоровой посуде. Сегодня в большинстве случаев мы пьем чай из керамического заварника, что тоже вполне приемлемо.

Арабская посуда для чаепитий

Заварочные чайники довольно редко, но все же встречаются сделанными из металла и чугуна. Обычно эти материалы используются в арабских странах. Поверхность посуды в этом случае обязательно покрывается слоем эмали для того, чтобы ее материал не вступал во взаимодействие с жидкостью. В противном случае вкус напитка не только изменится в худшую сторону, но и наполнится вредными веществами.

Стеклянная посуда настраивает на красоту и гармонию

В качестве материала для чайника часто используется стекло. Процесс заваривания чайного листа сам по себе очень красив и настраивает на медитацию. Расправляясь, сухой лист окрашивает воду вокруг себя в красивый золотистый цвет. Стеклянный заварочный чайник позволяет насладиться этим зрелищем сполна. Однако он потребует за собой и большего ухода, так как его стенки постоянно будут окрашиваться и создавать неряшливый вид. Стеклянной колбе необходимо тщательное очищение после каждого чаепития.

Являясь главенствующим элементом чайной церемонии заварочный чайник должен выбираться с особой тщательностью, быть удобным, функциональным, иметь ситечко внутри, пропорциональный носик и плотно подогнанную крышку с отверстием.

Советы по выбору заварочного чайника

  • Постичь гармонию: посуда для чаепития

    Чайный этикет диктует: внешний вид посуды и другой чайной утвари должен соответствовать самой идее чаепития – достижения человеком гармонии между его внутренним миром и внешнем. ...

     
  • Черносмородиновый чай

    Черная смородина известна своей пользой с давних времен, ведь она является богатейшим источником витаминов (причем аскорбиновая кислота и рутин в ней содержатся в самом оптимальном отношении), микроэлементов, фитонцидов. В черной смородине есть дубильные веще...

     
  • Русский чай

    Листья чайного куста на Руси начали использовать лишь с середины 17 века, да и то, долгое время он был не слишком популярен. Препятствовали этому и дороговизна, и обычное для русских недоверие ко всему иностранному. Лишь в 18 веке черный чай начинает использоваться повсеместно, вытеснив традиционные...