Последние статьи

Как заваривать чай в гайвани?

Заваривание чая в гайвани - это самая настоящая китайская церемония, которая не терпит спешки и требует четкости движений.
Гайвань изобрели в Китае - это небольшая чашка с крышкой, которую сами китайцы используют одновременно как заварник и чашку для питья. ...

Подробнее...

Кисть для обмахивания, полотенца и салфетки

Кисть для обмахивания, полотенца и салфетки

Чтобы чаепитие принесло истинное наслаждение, действо должно быть окружено красивой, функциональной и безупречно чистой утварью, которая позволит достичь баланса негромкого разговора и пауз, созерцания и эстетического удовольствия. На чайном столике обязательно должны присутствовать предметы, используемые для поддержания чистоты на нем.

Кисть для заварочного чайника

Известно, что «главных героев» на чайном столике нет. Все здесь играют «на равных», выступая на «сцену» каждый в свой черед. Даже такой, казалось бы, незначительный предмет, как кисть для обмахивания. Заварочный чайник снаружи должен быть абсолютно сухим и чистым. После того, как засыпана заварка, чайник обмахивают широкой мягкой кистью, сметающей чайную пыль с его крутых боков. То же действие производится и после того, как заварка заливается водой, только с боков смахиваются теперь уже капельки.

Плавные кругообразные движения действуют умиротворяюще на участников чаепития, создавая атмосферу общей гармонии. Примерно те же движения повторяются тогда, когда чашка передается хозяйкой стола каждому из гостей. Разница состоит в том, что в данном случае промокается дно чашки легкой небольшой салфеткой. Сегодня кисть для заварочного чайника на чайном столе можно встретить все реже, вместо нее используют небольшое полотенце или салфетку.

Чайная церемония – царство льющейся воды

Вода – столь же важный участник церемонии, как и чай. Во время проведения старинного ритуала она постоянно переливалась из сосуда в сосуд, ею здесь же ополаскивали чашки, омывали в горячей ванне гайвань – сосуд для заваривания чая. Льющаяся вода является одним из условий создания гармоничной ауры за столом. Поэтому наличие под рукой полотенца и салфеток имело насущную необходимость. Сегодня мягкие полотенца используют для промокания капель воды, пролившейся на стол из заварочного чайника. С помощью салфеток берутся за горячую посуду. Вся тканая утварь для чайной церемонии делается из полотна, хорошо впитывающего влагу, лучше льняного, приятной неяркой расцветки.

Участники чаепития, присаживаясь к столу, должны наблюдать картину безупречного порядка и чистоты.

  • Травяной чай из гуараны

    Гуарана – это один из видов лиан, произрастающих в Южной Америке, в красных плодах которых, даже по форме и размеру напоминающих кофейные зерна, содержится кофеин. Для приготовления чаев, настоек и прочих напитков, как алкогольных, так и безалкогольных, используют семена плодов гуараны, высушенные о...

     
  • Травяной чай из розмарина

    Розмарин использовался на протяжении столетий и в кулинарии, и в медицине, и парфюмерии. Помимо прекрасного аромата и необычного вкуса отвары и напитки на основе розмарина обладают великолепными тонизирующими свойствами и применяются для лечения многих заболеваний. В этом растении содержится немалый...

     
  • Современная чайная утварь

    Благодаря техническому прогрессу, старинная чайная церемония приобретает современную эстетику. Посмотрим, что необычного предлагают сегодня специализированные магазины посуды, чтобы не лишая чаепития его задушевности, сделать его технически более современным. ...