Последние статьи

Чай с брусникой

Брусника – ягода не только вкусная, но и полезная, и заметили это наши предки много сотен лет тому назад, активно собирая и используя для приготовления отваров, травяных сборов, настоек, бальзамов и чая плоды и листья этого растения. ...

Подробнее...

Кисть для обмахивания, полотенца и салфетки

Кисть для обмахивания, полотенца и салфетки

Чтобы чаепитие принесло истинное наслаждение, действо должно быть окружено красивой, функциональной и безупречно чистой утварью, которая позволит достичь баланса негромкого разговора и пауз, созерцания и эстетического удовольствия. На чайном столике обязательно должны присутствовать предметы, используемые для поддержания чистоты на нем.

Кисть для заварочного чайника

Известно, что «главных героев» на чайном столике нет. Все здесь играют «на равных», выступая на «сцену» каждый в свой черед. Даже такой, казалось бы, незначительный предмет, как кисть для обмахивания. Заварочный чайник снаружи должен быть абсолютно сухим и чистым. После того, как засыпана заварка, чайник обмахивают широкой мягкой кистью, сметающей чайную пыль с его крутых боков. То же действие производится и после того, как заварка заливается водой, только с боков смахиваются теперь уже капельки.

Плавные кругообразные движения действуют умиротворяюще на участников чаепития, создавая атмосферу общей гармонии. Примерно те же движения повторяются тогда, когда чашка передается хозяйкой стола каждому из гостей. Разница состоит в том, что в данном случае промокается дно чашки легкой небольшой салфеткой. Сегодня кисть для заварочного чайника на чайном столе можно встретить все реже, вместо нее используют небольшое полотенце или салфетку.

Чайная церемония – царство льющейся воды

Вода – столь же важный участник церемонии, как и чай. Во время проведения старинного ритуала она постоянно переливалась из сосуда в сосуд, ею здесь же ополаскивали чашки, омывали в горячей ванне гайвань – сосуд для заваривания чая. Льющаяся вода является одним из условий создания гармоничной ауры за столом. Поэтому наличие под рукой полотенца и салфеток имело насущную необходимость. Сегодня мягкие полотенца используют для промокания капель воды, пролившейся на стол из заварочного чайника. С помощью салфеток берутся за горячую посуду. Вся тканая утварь для чайной церемонии делается из полотна, хорошо впитывающего влагу, лучше льняного, приятной неяркой расцветки.

Участники чаепития, присаживаясь к столу, должны наблюдать картину безупречного порядка и чистоты.

  • Травяной чай из иван-чая

    Копорский, русский, городецкий, - все это названия одного и того же напитка, приготовляемого из листьев растения под названием иван-чай (или кипрей узколистный). До революции копорский чай (название свое он получил от деревни Копорье под Петербургом) изготавливался даже на экспорт, успешно конкуриру...

     
  • Чай с крапивой

    Крапива – это не простой сорняк, хотя именно так многие привыкли относиться к этому необыкновенно полезному растению. Крапивные щи на Руси готовили издавна, да и сегодня многие хозяйки не брезгуют нарвать по весне молодой крапивы, чтобы угостить близких необыкновенно вкусным и витаминизированным блю...

     
  • Русский чай

    Листья чайного куста на Руси начали использовать лишь с середины 17 века, да и то, долгое время он был не слишком популярен. Препятствовали этому и дороговизна, и обычное для русских недоверие ко всему иностранному. Лишь в 18 веке черный чай начинает использоваться повсеместно, вытеснив традиционные...