Последние статьи

Как заваривать желтый чай?

В прежние времена изысканным вкусом желтого чая могла побаловать себя лишь семья китайского императора: вывоз этого сорта из страны был под страхом смертной казни запрещен до начала прошлого столетия. При этом, однако, уже в 1830-60 годах российские купцы выменивали его у китайских контрабандистов н...

Подробнее...

Чай с калиной

Чай с калиной

Калина красная – одно из самых распространенных растений семейства кустарниковых в наших широтах. Ее ягоды, цветы и даже кору применяют для приготовления разнообразных витаминных и оздоровительных отваров, настоев, чаев. Плоды калины богаты сахарами, фитонцидами, дубильными веществами, пектинами, эфирными маслами и аминокислотами. Высоко в них содержание валериановой, уксусной и аскорбиновой кислоты, а также витаминов групп A, P и K.

Благодаря всем вышеперечисленным свойствам спектр применения калиновых чаев, отваров и соков в оздоровительных целях довольно широк; их употребляют при бронхиальной астме и ангине, простуде и бронхите, они рекомендованы при колитах, желудочных спазмах, геморрое, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, атеросклерозе и гипертонии. Чай с калиной помогает при кашле, воспалении десен, отеках почечного и сердечного происхождения, применяется в качестве успокоительного, противовоспалительного, потогонного и мочегонного средства.

Противопоказан чай с калиной беременным женщинам, а также больным, страдающим гипотонией, подагрой, артритами, мочекаменной болезнью и гастритами с повышенной кислотностью.

Черный чай с калиной

Для приготовления двух порций напитка понадобится:

  • 500 мл воды;
  • 4 чайных ложки сахара или меда;
  • 2 столовых ложки с горкой свежих (или свежезамороженных) ягод калины;
  • 2 чайных ложки листового черного чая.

Чай заваривают обычным способом, настаивают около 10 минут, накрыв крышкой. Калину размораживают (при необходимости), раскладывают по чашкам, добавляют сахар или мед и давят ложкой (или деревянной толкушкой). Чай разливают по чашкам через ситечко и тщательно перемешивают. При желании перед подачей напиток можно процедить.

Зеленый чай с калиной

На одну порцию такого чая понадобится:

  • 200 мл воды;
  • 1 чайная ложка зеленого чая;
  • 1 гроздь (20 г) свежей калины;
  • 1 чайная ложка меда.

Вскипятив воду, ею заливают листья зеленого чая и предварительно истолченные в ступке ягодки калины. Сосуд накрывают крышкой и дают настояться не более 5-7 минут. Чай наливают в чашку, предварительно процедив, добавляют мед и размешивают, либо пьют вприкуску с сахаром или медом.

  • Чай с солью

    Соленый чай (чаще всего с добавлением овечьего, козьего или лошадиного молока) – традиционный напиток многих кочевых народов, включая монголов, уйгур, бурятов. Долгие переходы и необходимость постоянно быть в седле в условиях жары и засухи требуют немалых запасов энергии даже от самых выносливых люд...

     
  • Чай с лотосом

    Издревле это растение почиталось за свои целебные свойства и чудесный аромат, а в некоторых странах и вовсе считалось священным. Напитки, эликсиры, мази и настойки из лотоса использовали в Древней Греции, Египте, Индии, Японии и Китае. При дворе китайских императоров рецепт приготовления чудодействе...

     
  • Чай с лавандой

    Лаванда – это удивительно ароматный, нежно-фиолетовый цветок, который у многих ассоциируется с Францией, ведь именно там его выращивают в промышленных масштабах. Однако с равным успехом это растение используется и в парфюмерии, и в кулинарии, и в медицине. Еще древние арабы использовали лавандовые н...