Последние статьи

Холодный, с молоком, терере – рецепты приготовления мате

Классический мате вкусный, но как всегда разнообразие и новые вкусовые оттенки не помешают.

Другие, нетрадиционные рецепты приготовления мате

Подробнее...

История выращивания чая в Британии

b_300_200_16777215_00_images_statii_history_british_tea_l.jpg

Для многих любителей и ценителей чая будет интересным тот факт, что в Британии есть плантации для выращивания чайных кустов. Конечно, такой чай не используется в масштабах промышленного производства, однако получить достойный урожай с высокими вкусовыми качествами британцам все-таки удается.

В Британии чай выращивают в поместье Треготнан, в Корнуолле. В 1335 году владельцами поместья стала семья Боскавен, все поколения которой проявляли неподдельный интерес к выращиванию в своем 100-акровом саду растений, необычных для британского климата. Так, в ботаническом саду этого поместья наряду с другими диковинными растениями появились первые чайные кусты, завезенные из Китая. Их возделыванием в открытом грунте занималась тогдашняя собственница поместья Эвелин Боскавен, перенявшая такое необычное увлечение от своей матери.

Уэсли Голдсворти собирает чайные листья в саду в поместье ТреготнанИдея отдать значительную долю сада поместья Треготнан под чайные плантации была реализована молодым и энергичным садовником Джонатаном Джонсом. Он был уверен, что влажный и теплый британский климат с незначительными перепадами температур подойдет для выращивания чайных кустов. Именно его руками были собраны различные сорта кустов, которые хорошо адаптировались к британским климатическим условиям и грунтам. Кроме этого, он провел огромную исследовательскую работу, изучив условия и особенности выращивания чая на родине этой культуры: в Китае и Индии.

 Эвелин Боскауэн и его жена Кэтрин позируют фотографу возле своего дома, поместья Треготнан, которое находится недалеко от Труро, Корнуолл, Великобритания. Первые саженцы треготнанской плантации были высажены к 1999 году. На сегодняшний день здесь насчитывается уже более 30 различных видов чайных кустов, а в благоприятные дни с территории, отведенной под чайное производство, можно собрать до 20 килограммов урожая.

2005 год ознаменовался для поместья Треготнан первой коммерческой партией чая, составившей 50 кг завяленного, скрученного и просушенного чая Single Estate, который представляет собой классический черный чай с ярким сочным ароматом.

В 2012 году производство чая в Треготнане достигло 10 тонн, некоторое количество чая экспортируется в Китай и Индию (видимо как экзотический "северный чай")

  • Как заваривать зеленый чай?

    Казалось бы, что может проще и привычнее, чем приготовить чай? Вместе с тем, именно из-за этой кажущейся простоты, немногие знают точно, как заваривать зеленый чай. Насколько бы условной ни представлялась современному человеку сложившаяся веками китайская чайная церемония, на с...

     
  • Имбирный чай

    Имбирь - растение родом с Востока. Растет оно небольшими кустами, но его ценность не в листьях и цветах, а корешках. Еще 2 века назад китайские врачи выявили удивительные способности напитка из имбиря. Конечно, с тех пор медицина далеко шагнула вперед, но чудодейственные свойства этого, невзрачного ...

     
  • Чай со зверобоем

    Зверобой – одно из самых распространенных в средней полосе России растений, обладающих выраженными целебными свойствами. Его издревле собирали как травники, так и обычные люди, используя в качестве сырья для чая, настоек, лечебных отваров, в том числе и в комбинации с другими травами. Чай со зверобо...