Китайский чай
Информация
Последние статьи
Казахский чай
Чай у казахов является обязательным компонентом любой трапезы, а также может употребляться самостоятельно. Такая исключительная популярность этого напитка привела к тому, что чаепитие стало входить во в многие традиционные ритуалы. С него начинается и всякое праздничное застолье. ...
История выращивания чая в Британии
Для многих любителей и ценителей чая будет интересным тот факт, что в Британии есть плантации для выращивания чайных кустов. Конечно, такой чай не используется в масштабах промышленного производства, однако получить достойный урожай с высокими вкусовыми качествами британцам все-таки удается.
В Британии чай выращивают в поместье Треготнан, в Корнуолле. В 1335 году владельцами поместья стала семья Боскавен, все поколения которой проявляли неподдельный интерес к выращиванию в своем 100-акровом саду растений, необычных для британского климата. Так, в ботаническом саду этого поместья наряду с другими диковинными растениями появились первые чайные кусты, завезенные из Китая. Их возделыванием в открытом грунте занималась тогдашняя собственница поместья Эвелин Боскавен, перенявшая такое необычное увлечение от своей матери.
Идея отдать значительную долю сада поместья Треготнан под чайные плантации была реализована молодым и энергичным садовником Джонатаном Джонсом. Он был уверен, что влажный и теплый британский климат с незначительными перепадами температур подойдет для выращивания чайных кустов. Именно его руками были собраны различные сорта кустов, которые хорошо адаптировались к британским климатическим условиям и грунтам. Кроме этого, он провел огромную исследовательскую работу, изучив условия и особенности выращивания чая на родине этой культуры: в Китае и Индии.
Первые саженцы треготнанской плантации были высажены к 1999 году. На сегодняшний день здесь насчитывается уже более 30 различных видов чайных кустов, а в благоприятные дни с территории, отведенной под чайное производство, можно собрать до 20 килограммов урожая.
2005 год ознаменовался для поместья Треготнан первой коммерческой партией чая, составившей 50 кг завяленного, скрученного и просушенного чая Single Estate, который представляет собой классический черный чай с ярким сочным ароматом.
В 2012 году производство чая в Треготнане достигло 10 тонн, некоторое количество чая экспортируется в Китай и Индию (видимо как экзотический "северный чай")
-
Чай с османтусом
Османтус – это вечнозеленое растение, произрастающее в Азии, Японии и Южной Америке, цветки которого издают пряный и приятный персиково-абрикосовый аромат. Иначе его называют душистой оливой или коричным деревом, тем самым, из которого получают корицу. В Китае османтус традиционно использовался в ка...
-
Чай с черносливом
Чернослив многим известен лишь как легкое слабительное средство или сухофрукт, способствующий улучшению пищеварения. Также его используют в различных диетах, но этими качествами полезные свойства чернослива все же не ограничиваются. ...
-
Монгольский чай
Чай по-монгольски или богдойский чай - это необычный напиток, имеющий еще и признаки супа. В России он упоминается уже в 17 веке. Главное его предназначение - основательно и надолго согреть кочевника в суровых условиях степи. ...