Последние статьи

Как производят божественный напиток

Истинным мате называется только тогда, когда он высушен и измельчен правильно. В этом случае после заварки чай приобретет зеленоватый с золотистым оттенком цвет, насыщенный аромат, терпковатый вкус и сохранит все волшебные свойства. Если же на каком-либо этапе допущена ошибка, напиток не попадает к ...

Подробнее...

Кофе с имбирем

Кофе с имбирем – это двойной тоник: оба растения сами по себе обладают рядом свойств, мобилизующих силы организма. Чем же может быть полезен такой напиток?
Подобно чесноку или красному перцу, имбирь оказывает согревающее воздействие, тонизирует сосудистую систему, повышает кровяное давление. Именно это действие растения позволяет включать его в диеты для похудения. Китайские мореходы использовали имбирный корень как средство от укачивая для новичков.

При пищеварительных расстройствах его принимали в качестве обеззараживающего и закрепляющего средства, считалось так же, что сок и порошок из корня растения снимают тошноту и способствуют скорому перевариванию пищи при переедании, поэтому греческие вельможи употребляли его после пиров. При простуде имбирь оказывает согревающее действие, поэтому часто входит в состав противопростудных травяных сборов.

Вкусовые свойства имбиря позволяют использовать его весьма разнообразно – это и маринованная острая приправа для вторых блюд и кондитерская пряность. Кофе, в свою очередь, отлично сочетается почти с любыми ароматными пряностями, будь то гвоздика, корица, куркума или имбирь.

Простой ежедневный рецепт кофе с имбирем

  • 2-3 см свежего имбирного корня (если свежего нет, можно использовать сухой порошок, из расчета ¼ ч. ложки на чашку);
  • 1-2 ч. ложки молотого кофе;
  • Сахар по желанию.

Корень свежего имбиря натереть на мелкой терке, отжать через мелкое ситечко/марлю. В нагретую турку положить кофе, залить соком имбиря (если используется молотый имбирь, он просто кладется в турку вместе с кофе) и очищенной холодной водой (примерно 150 мл). Довести до кипения на медленном огне, отставить, дать немного постоять. Налить в чашку без взвеси, добавить сахар по вкусу. Пить горячим.

Кофе с имбирем и молоком

Молоко отлично смягчает горечь кофейных зерен и остроту имбирного корня, одновременно подчеркивая аромат напитка.

  • ¼  ч. ложки сухого имбирного порошка;
  • 2 ч. ложки молотого кофе арабика;
  • 150 мл очищенной воды;
  • 50 мл подогретого молока;
  • Сахар по желанию.

В нагретую турку всыпать кофе и имбирь, залить холодной водой и поставить на плиту. Довести до кипения. Дать отстояться минуту-две, затем вылить в чашку без взвеси, добавить теплое молоко и сахар по вкусу. Желательно, чтобы посуда под кофе с имбирем также была предварительно прогрета кипятком.

  • Чай с кардамоном

    Кардамон – одна их древнейших специй, целебные и вкусовые свойства которой с давних пор известны человечеству. Когда-то греки и римляне покупали кардамон у купцов-арабов за бешеные деньги, а сегодня растение выращивают на Цейлоне и в Индии в промышленных масштабах, и эта полезная приправа доступна в...

     
  • Апельсиновый чай с пряностями

    Апельсиновый чай с пряностями относится к категории согревающих чаев и лучше всего гармонирует с зимней погодой и настроением – с заснеженным уютом маленького домика в горах или спортивной прогулкой в теплой компании близких друзей. Полезные свойства апельсина известны всем – это превосходный тоник ...

     
  • Чай с калиной

    Калина красная – одно из самых распространенных растений семейства кустарниковых в наших широтах. Ее ягоды, цветы и даже кору применяют для приготовления разнообразных витаминных и оздоровительных отваров, настоев, чаев. Плоды калины богаты сахарами, фитонцидами, дубильными веществами, пектинами, эф...