Последние статьи

Чай вместо вакцинации

Начался сезон гриппа, а вместе с ним на людей обрушилась волна агитации о необходимости пройти сезонную вакцинацию. Однако, недавние клинические испытания показали, что обычные пищевые добавки, изготовленные на основе листьев зеленого чая, способны снизить риск заболевания гриппом почти на 75 %. И э...

Подробнее...

Кофе с корицей

Кофе с корицей, наверное, самый популярный вид пряного кофе, ибо кофейный и коричный ароматы идеально сочетаются друг с другом. Сладкий мягкий запах способен поднять настроение даже находящемуся в глубокой депрессии человеку, согреть замерзшего, вылечить простывшего.

Пряная кора вечнозеленого кустарника Коричника, произрастающего в Азии, Египте, на Цейлоне и Сейшеллах, с древнейших времен использовалась местными племена в качестве бактерицидного средства при открытых ранах, диарейным синдромом. Современной медициной доказано мощное противогрибковое и антисептическое действие коры. Кроме того сейчас открыты и другие свойства растения, а именно:

  • Тонизирующее (обуславливает улучшение перестальтики кишечника, более быстрое сокращение матки после родов, повышение давления и ускорение ЧСС);
  • Гипогликемическое (инсулиноподобные вещества в корице ускоряют переработку быстрых углеводов);
  • Антиоксидантное;
  • Антигельминтное.

Корица стала неотъемлемым компонентом диетического питания для людей с пониженной секрецией желчи или желудочного сока, избыточной массой тела, пониженным давлением, утомляемостью. Кофе с корицей усиливают действие друг друга, образуя мощный тонизирующий коктейль и создавая вкуснейший кофейный напиток всех времен, который так легко и приятно готовить дома свежим зимним утром воскресенья.

Кофе с корицей в турке (на 2 чашки)

  • 2 ч. ложки молотого кофе (арабика подойдет);
  • 0,5 см рубленой коричной палочки или ¼ ч. ложки коричного порошка;
  • 300 мл очищенной холодной воды;

Для максимального аромата ингредиенты помещаются в сухую турку и нагреваются на огне около 1 минуты - 30 секунд. Затем тонкой струей вводится холодная вода, турка ставится на огонь, напиток доводится до кипения. Как только пенка начала подниматься – турка отставляется. Повторить 3 раза.

Кофе с корицей и молоком

  • 2 ч ложки молотого кофе (тонкого/среднего помола);
  • 0,5 см рубленой коричной палочки или ¼ ч. ложки коричного порошка;
  • 100 мл воды.

Кофе готовится, как и в предыдущем рецепте. Турку можно нагреть предварительно и положить в уже нагретый сосуд сухой кофе и корицу. Дальше – по рецепту. Затем уже в подогретые толстостенные чашки с готовым напитком влить по 100 мл горячего (50-70C) молока, добавить сахара по вкусу.

  • Черносмородиновый чай

    Черная смородина известна своей пользой с давних времен, ведь она является богатейшим источником витаминов (причем аскорбиновая кислота и рутин в ней содержатся в самом оптимальном отношении), микроэлементов, фитонцидов. В черной смородине есть дубильные веще...

     
  • Монгольский чай

    Чай по-монгольски или богдойский чай - это необычный напиток, имеющий еще и признаки супа. В России он упоминается уже в 17 веке. Главное его предназначение - основательно и надолго согреть кочевника в суровых условиях степи. ...

     
  • Травяной чай из розмарина

    Розмарин использовался на протяжении столетий и в кулинарии, и в медицине, и парфюмерии. Помимо прекрасного аромата и необычного вкуса отвары и напитки на основе розмарина обладают великолепными тонизирующими свойствами и применяются для лечения многих заболеваний. В этом растении содержится немалый...