Последние статьи

Чай с лимонником

Лимонник китайский издавна использовался восточной медициной как тонизирующее и общеоздоравливающее средство и занимает по совокупности полезных свойств второе место после женьшеня. Еще один лимонник, крымский, произрастает только на территории Крымского полуострова и по своим качествам схож с китай...

Подробнее...

Кофе с орехами

Кофе с орехами - это напиток с нежным, густым, маслянистым вкусом. Для его приготовления могут использоваться любые орехи, но лучший коктейль получается, если орехи обладают собственным выраженным ароматом или вкусом – то есть не бразильский орех, например, а грецкий. Очень мягкий привкус дает фундук или лесной орех.

Отельного внимания заслуживают миндаль и мускатные орехи. В некоторых странах такой напиток делают алкогольным, добавляя в него амаретто. Обо всем подробнее.
Польза орехов обусловлена высоким содержанием в них ненасыщенных жирных кислот и растительного белка, которые легко усваиваются организмом и не повышают уровень холестерина крови. Токоферол и витамины группы РР, В, А – элементы, жизненно необходимые человеку в качестве антиоксидантов, иммуностимуляторов и участвующие в важнейших обменных процессах. Орехи питательны, поэтому станут отличным энергетическим дополнение к кофе для тех, кто предпочитает вместо завтрака выпивать чашечку любимого напитка.

Существует множество рецептов напитков из кофе с одним или несколькими видами орехов, с орехами и молоком, с орехами и коньком и т.д.  – стоило итальянцам попробовать эксперимента ради смешать в одной турке столь разные плода, как волна экспериментов прокатилась по свету и напиток занял прочное место в меню гурманов разных стран.

Голландский кофе с орехами (мускат)

Для исполнения этого рецепта, как правило, используется эспрессо, поэтому рецепт подходит тем, кто уже обзавелся кофемашиной или хотя бы кофеваркой.

  • 100 мл свежего эспрессо;
  • 100 мл горячего шоколада (4 ч ложки какао смешать с небольшим кол-вом воды, сахар по вкусу; разогреть до образования однородной массы, влить 150 мл молока, довести до кипения, затем немного остудить);
  • 1 ст л коньяку;
  • щепоть тертого мускатного ореха.

Эспрессо соединить с шоколадом непосредственно в чашке, влить коньяк, сахар по вкусу – перемешать. Сверху напиток посыпать мускатным орехом.

Кофе с орехами лесными (неапольский)

  • на 9-10г измельченных жареных кофейных зерен потребуется около 30г лещины;
  • 300 мл воды (для тех, кто предпочитает более насыщенные вкусы количество воды можно уменьшить до 200-150мл);
  • сахар, молоко по желанию.

Орехи прокалить в духовке до золотистого оттенка, измельчить в муку, всыпать в турку вместе с кофе, залить чистой водой и довести кипения. В чашки по желанию можно добавить сахар или горячее молоко по вкусу.

  • Чай из шиповника

    Чай из шиповника – это все-таки, прежде всего, напиток из плодов. Богатые основными витаминами кисловатые плоды при правильном заваривании дают крепкий и вкусный тонизирующий настой, доставляющий в организм в нужных пропорциях рибофлавин, каротин, токоферолы, комплекс биофлавонидов (рутин, катехин ...

     
  • Философия заваривания мате

    Латиноамериканцы чай употребляют из калабасы – это специальный тыквенная посуда. Внутри она воздушная, пористая, что насыщает напиток особым вкусом и ароматом. Еще один непременный атрибут – бомбилья – трубочка для правильного пития. ...

     
  • Чай с васильком

    Ярко-синие цветы, всем известные как васильки, обладают не только красотой, но и массой полезных свойств. Издавна на Руси васильки собирали, сушили, а затем использовали для приготовления лечебных чаев, отваров, настоек и эликсиров. В лепестках этих цветов содержится аскорбиновая кислота, минеральны...